一、做奶茶用什么奶好

纯牛奶没有腥味，做出来的奶茶口感会更好。制作奶茶没有纯牛奶，也可以用奶粉代替。奶茶是常见的饮品，制作的食材包括牛奶、茶、白糖等，口味丰富，包括珍珠奶茶、丝袜奶茶、印度奶茶等。制作奶茶使用的白砂糖，可以根据喜好酌情添加。喜欢喝口感清凉的奶茶，也可以添加适量的冰块。

做奶茶可以用超市纯牛奶，方便，有没有腥味，和茶的比例一半，就可以啦。如果真要用奶粉，品牌倒无所谓，最好用脱脂的，免得胆固醇高。

1、准备需要原料：咱自己做，不要买那种红茶包，既是是立顿红茶，做出来也不如用茶叶煮的香，当然咱们也真心不用拿昂贵的金骏眉来煮，用这种便宜的正山小种红茶叶就行。

2、白糖放入无水的锅里，中火加热到成琥珀色。这个做法是让奶茶有了些许焦糖味道，爱喝的人绝对迷恋，不喜欢就部分，跳过这个步骤。图中已经过了颜色，相信我，这白糖秒秒钟就变色，我是一手拍照一边看着锅，立马就会焦了。您自己做，一定看着火候就行。

3、白糖变色后马上往锅中倒入牛奶，茶叶也倒进牛奶里。这个过程焦糖会立刻结块，你都可以听到，但会慢慢化开，出现好看的奶茶色。

4、一开始茶叶会漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就会浸入到牛奶中。

5、煮的时候，一定注意状态，密密麻麻出现小气泡，很快就会开锅，一定小火，否则扑锅哦。

6、要想味道浓郁，这里的小窍门是用木棒（家里的擀面杖就行），一头杵茶叶并逐步碾碎，为了是让茶叶的味道完全散发出来。这里您喜欢奶味重，就少煮些时间；您喜欢茶味重，就多捻一些时间。若是期间有扑锅的状况，就关火捻，差不多了开小火再煮。

二、奶茶里的奶和茶分别是什么成分会不会对人体有危害

1、是植脂末和茶叶粉末。喝的过量了会对身体有害的。奶茶奶茶，顾名思义，一个是“奶”一个是“茶”。奶有“真奶”也有“假奶”。假奶就是我们常说的植脂末（奶精）。先罗嗦一下为何有真奶假奶之分。

2、最早的奶茶当然是牛奶和茶，后来人们发现可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶制作的奶茶在外观和口感上很接近，甚至入口后提供的更好的感官体验，也就是口感更加顺滑。

3、这样奶茶不需要牛奶也可以制作，其成本大幅降低，人们花同样的钱可以消费更多的奶茶，或者说花更少的钱就可以消费一杯奶茶了。偶尔的喝几次奶茶没问题，但是不要长时间的喝奶茶，如果一天一杯奶茶，或者只喝奶茶不喝水，肯定是对身体有害的。

三、所有的奶茶是奶还是茶

1、奶茶中如果没有牛奶，那就不是奶茶。同样奶茶中没有茶，那也就不是奶茶。奶茶是牛奶和茶混合在一起的饮品，又有茶香又有奶香。你可以自己试试，过滤的红茶和牛奶混合在一起，在根据自己口味加入方糖。超级好喝。注意红茶不要冲太浓太苦哦！

2、先说说奶吧，最最最良心的奶茶里加的奶可以是牛奶或者淡奶，但是市面上比较多的是奶精和植脂奶。

3、奶精其实就是植脂末，植脂末的主要成分是……其实我就算念一遍配料表，你可能也听不太懂，那我用人话来说，植脂末就是奶和各种糖的混合、再加入一些食用香精香料。

4、坊间流传奶精吃不得，里面有反式脂肪酸，吃了会这里不好那里不好。丁香医生需要正名一下，奶精里确实含有反式脂肪酸，反式脂肪的主要不利是会升高坏胆固醇，进而增加心血管系统疾病风险。

5、对于喝奶茶来说，避免摄入过多的反式脂肪，你能做的就是尽量少点奶盖产品。不过，与其挂念奶茶中的反式脂肪，不如在平时的饮食中少吃高脂食品，比如薯条、炸鸡，都是含有较高反式脂肪酸的食品。

6、千言万语，最后都会落到「均衡营养」四个字上。

7、说完了奶，我们再来说说茶。咱们主要来讲讲奶茶中一般会使用的茶——速溶茶粉。

8、茶粉毕竟方便快捷，热水冲一冲，搅拌一下，放点奶就可以售卖了。这个部分只要不加过多的糖和香精，就没太大问题，放心喝好了。

9、虽然奶茶里全是糖、没有蛋白质也没有其它营养元素，但是也不用太过担心，毕竟你也不是顿顿都喝，偶尔喝喝是在身体的可控范围内的。至于「偶尔」的频次，需要取决于你点的奶茶是否是正规品牌，是否加了其它的「料」。

四、奶茶用什么奶冲呢

好喝的奶茶，自然选用的材料也是非常好的。最好要用新鲜的牛奶，这样充沛出来才会好喝，才会健康。一般好的奶茶是不会用奶茶粉的，因为用奶茶粉冲出来的奶茶没有香气。也不好喝。

如果自制奶茶没有鲜牛奶，用买的纯牛奶也可以。

主料：红茶包1包、纯牛奶150毫升、清水300毫升

辅料：冰糖2粒、西米露适量、淡奶适量

2、红茶煮沸后，加两粒冰糖再煮两分钟，关火，闷两分钟

4、煮好的红茶和纯牛奶倒入一个杯子里，加入煮好的西米露