一、茶叶过期与变质有什么联系

实际上，茶叶变质与过期并不挂钩，但是，茶叶一般过期，茶叶变质的概率就会极大。

同时，茶叶是否变质，除了保质期，还与存放有着极大的关系。

乌龙茶=3~5年（轻发酵新工艺的为1~2年）；

黑茶、白茶=可以长期储存，一般10年左右，甚至更久；

以上的保质期，仅为要求我们在特定的期限内饮用，或者购买后及时饮用，这样茶叶的风味更佳；

但若是在这个过程中存储不当，在保质期内一样会产生变质，反之，茶叶保存得当，没有发生变质情况，就可以适当延长饮用期限。

那该如何判断茶叶是否变质？请注意以下几种情况，无论出现哪一种，即使在保质期内，都不能继续饮用！

茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉，特别是南方的雨季，需要对茶叶的防潮更加严格。

判断是否受潮变软、霉变，最主要的方式就是摸和闻！

正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断；如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶无疑是变质了，不能继续饮用。

茶叶久存之后颜色变深是正常的，但茶汤颜色一般还是通透明亮的，如若茶汤不仅变深，还暗褐浑浊，丝毫没有正常茶汤的感觉，这时候要注意了。

喝前再仔细观察一下茶汤和干茶，若是气味沉闷，香味与原先相差甚多，或是带着奇怪的味道，这样的茶很有可能是变质了。

茶叶具有很强的吸附性，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。

茶叶有吸附性、吸湿性、氧化性三大特征，也意味着容易受到外界因素的影响。如何正确存储茶叶，是每一位爱茶人学习茶知识的必经之路。

因此，茶叶过期不等于变质，但过期会增加茶叶变质的风险；一旦确认茶叶变质，就坚决不能饮用。

1、绿茶、黄茶这类不久存的茶，购买后3个月内用完为佳，或者密封存入冰箱，可以增加储存，但不要有长时间存放的心理。

2、红茶、乌龙茶，可以适当存放，但尽量在1年内用完为佳。

3、黑茶、白茶，是可以长期储存的，但一定要注意密封、干燥、通风、防潮，否则变质也是一朝一夕的事儿。

4、变质或者茶叶形体、色泽、气味、汤色发生明显变化的，不要喝，健康比什么都重要，不要以身犯险。

二、造成茶叶变质的原因有哪些

1、氧气：氧气会加速茶叶中的多酚类物质的氧化，被氧化的茶叶冲泡后会变红、变褐，失去茶叶的芳香味。

2、光照：首先，光照会使茶叶的温度升高，这样会加速茶叶的氧化过程。其次，光照会使茶叶中的维生素C含量减少，会破坏茶叶的色泽和滋味，使茶叶具有“日臭味”。

3、水份含量高：茶叶中水分含的越多，化学反应也就越快，化学反应的发生会使茶叶中的内含物质发生了变化，因此茶叶的质量也就难以保持，甚至发霉变质。

4、大气湿度：如果南方湿度大，只用小泡袋包装的话是不够的，因为现在的小泡袋内部锡泊纸不如从前，保鲜期二到三个月就很容易受空气潮湿的影响而变味。北方气候干燥保持时间更长。

5、异味、微生物污染：茶叶很容易吸附空气中的气味，所以房间装修后若有许多怪味，常用茶梗等散落其间吸附杂味。所以如果茶叶密封不好，或直接暴露空气，就很易引起茶叶有怪味。

三、茶叶会变质吗怎么判断茶叶还能不能喝

1、因为茶叶也是属于食品，所以只要是食品就肯定会变质，包括茶叶也同样会变质。如果茶叶变得比较湿润或者有股异味，那就不能喝了。其实茶叶有很多品种，所以每种品种的保质期都不一样。比如普洱茶或者砖茶，这几种茶叶的保质期可以长达10年左右。如果平时保存得当，那么保质期将会更长。而且还可以提高茶叶的品质。因为茶叶种类非常多，所以每种茶叶的味道也都不一样。平时最常见的茶叶就是绿茶，这种绿茶保质期比较短，一般只有一年左右。所以绿茶价格也比较便宜，但是味道很好喝。

2、如果想要判断茶叶有没有变质，首先可以看茶叶外表，如果茶叶外表已经发霉了或者变颜色了，那么就可以说明这种茶叶已经变质就不能再喝了。也可以看茶叶包装袋上面的保质期，现在大部分袋装茶叶保质期都是一年左右。而如果自己买的是散装茶叶，那么这种茶叶保质期一般在18个月左右。所以自己可以根据茶叶保质期来判断茶叶是否变质。如果茶叶保质期已经过了，那么千万不能继续喝。

3、如果发现茶叶变质了，那么千万不能继续喝，因为喝了变质的茶叶会严重影响到身体健康，甚至会让自己出现腹泻症状。如果自己舍不得把变质的茶叶扔掉，那么可以用这种茶叶来做其它事情，比如我们平时做茶叶蛋，也可以使用这种变质茶叶。而且还会让茶叶蛋口感变得更加好吃。也可以用变质茶叶当作肥料给植物施肥。但是一定要先用热水把茶叶泡开以后才可以用来做肥料。所以变质茶叶用处非常多。