一、八角亭龙须茶的历史发展

1、清康熙五十六年间（一七一七年），崇安县令陆廷灿在《续茶经》中记载：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。洲茶名色有莲子心，白毫、紫毫、龙须、凤尾……等类”。并简述其采制之法云：“摘初发之芽一旗未展者，谓之莲子心。连枝二寸，剪下烘焙者，谓之凤尾龙须。”

2、据此记载，清初不但已有龙须茶名称，而且还有采制方法的介绍，由此推断，龙须茶至迟在明末清初就有生产，今已有三百年左右的历史。龙须茶也是八角亭显善庙的庙茶，旧时常用于庙会祭祀活动。因此，每到茶期庙里制作龙须茶时，需一些强壮劳动力来帮工。萎凋、杀青等重体力劳作就由僧人承担了。僧人们能把握好萎凋和杀青工序，深知此工序是形成龙须茶品质的前提。僧尼将采回的芽梢薄薄地摊晾在竹席上，当叶片呈半柔软叶片呈下垂状态、叶面光泽消失时，清香透露，即为适度。用手工杀青后的茶叶要乘热揉捻，揉至叶卷成条，茶汁外溢即为适度。因龙须茶讲究造型，工序独特，理条扎束是一道心细手巧的工艺，这道工艺大都是由显善庙里念经用斋的尼姑来完成的。她们精心地理条、扎束，完成了龙须茶造形的关键过程。扎束技术的好坏和速度的快慢，左右着龙须茶的品质风格。

3、僧尼们先将经摊凉、茶汁尚未干的揉捻叶，一一理直，整齐平放在竹匾上，分上下两层，长的茶条放下层，短的放在上层，一些短碎的茶梗和叶片，也被巧妙地夹在上下层之间，然后两端用红色或绿色的彩丝线绕扎，用剪刀将基部修剪整齐，再将两把合并。制作出来的茶叶，有微散开的，恰似凤尾。于是一束茶中，都具有“龙须凤尾”的形状。扎好之后的龙须茶，要马上进行烘焙工序。烘焙温度掌握得不妥，就会直接影响龙须茶的外形色泽、内质和干湿均匀程度。龙须茶是以低温烘焙为主，烘焙中还要多次摊凉回潮，然后补火包装。

4、清朝后期，八角亭龙须茶由于产量骤增，它已不仅仅是庙茶了。龙须茶成了与武夷岩茶媲美的工艺茶，汕头、潮州、福州等地的茶商来武夷山采购龙须茶，看重的是龙须茶的工艺美，因而龙须茶也成了民间的礼品茶。龙须茶在各地茶市上大量流通，促进了八角亭龙须茶的规模经营。如今，武夷山八角亭的茶农们，仍沿袭着龙须茶的加工旧制，具有传奇特色的八角亭龙须茶，又迎来了生机，它将与武夷岩茶一样香飘海外。八角亭龙须茶多种植在土壤肥沃的园地上，茶树长势旺盛，芽梢长而肥壮．是上好的制茶原料。

二、八角亭龙须茶是什么茶

八角亭龙须茶是乌龙茶的一种，也是半发酵茶，主产于福建武夷山。

在世界遗产地武夷山，有个叫八角亭的地方，解放前是一个官方驿站，水陆车马甚是繁荣；

她在位置在崇阳溪东岸与景区相连，有虎山庙（红色文化）和商周文化遗存。

八角亭和天心岩茶村仅一溪之隔，这一带的茶农在制作武夷岩茶的基础上，将茶叶进行五色线捆扎，

文火慢炖成型，故称“龙须茶”。

八角亭龙须茶的制作工艺与武夷岩茶的制作工艺有所不同，

武夷山八角亭龙须茶的制作，经过采摘、萎凋、摇青发酵、鲜叶杀青、揉捻、理条、扎束、文火烘焙制作而成；

其中造型一环最为关键，叫做理条扎束，具体方法是将揉后未干的茶叶一一理条，分长短二片平放，长在上、短在下，短碎和叶片夹杂在中间，然后以彩线扎紧两端，再修齐根部，最后合并两片。

成茶其外形似“龙须”，色泽墨绿，带宝色；

香气为乌龙茶香型，伴有花果香，滋味醇厚，汤色深红，经久耐泡。

八角亭龙须茶形似“龙须”.粗壮笔直，色泽呈墨绿色。而质量较次的八角亭龙须茶大多条索松散，颜色绿而不纯。

上好的八角亭龙须茶不仅具有青茶的芳香。而且会伴有清新的花香。如果茶品中所含的香气过分地浓郁，则多半是含有人工香料所致。

八角亭龙须茶冲泡后，汤色橙黄，清澈明亮。饮入口中，滋味浓厚醇香，鲜爽回甘。叶底均匀完整。而且，该茶的茶叶经泡耐饮。如果叶底零散，并且汤色伴有混浊状.则说明是劣质的八角亭龙须茶。

三、八角亭辉煌50年地道熟茶评

1、八角亭是中国茶文化的一个重要品牌，其生产的熟茶以其独特的品质和口感深受广大茶友喜爱。近日，八角亭推出了一款辉煌50年地道熟茶，下面就为大家进行评测。

2、外观：该茶外观呈现深褐色，茶饼饱满紧实，色泽均匀，无杂质，表面颗粒饱满。整体呈现一种肥厚而结实的质感。

3、香气：该茶香气浓郁，散发出淡淡的陈香味和果香味，让人有种回味难忘的感觉。香气渗入到身体里，让人感觉清新宜人。

4、口感：该茶口感醇厚浓郁，入口时逐渐散发出丰富的果味、令人回味无穷。茶汤深色红润，甘甜清润，入口后口齿留香，令人舒适愉悦。

5、回甘：该茶回甘十分持久，其余味极为鲜明，余味之中还带着陈香味和果味，耐人寻味之处在于丰富的内涵。

6、总结：八角亭辉煌50年地道熟茶，味道醇厚细腻，具有浓郁的香气和长久的余味，茶汤深色红润，口感甘甜清润，是一款优质的熟茶。对于新手喜欢熟茶来说，可以尝试一下这款茶叶。

四、八角亭哪款生茶是经典

1、百角亭银毫饼，就被很多藏家称为“小白菜”。现在来看，一系列银毫饼在中老期茶市场，都很有知名度。

2、八角亭2017年银毫饼，延续了2003年银毫饼的经典配方，在常规产品中拥有较高水准。

3、从出厂至今存放在昆明已经5年，干仓状态下激发出了高级甜感与复合型香气，枣甜香、干果香，甚至还有浓郁的蜜糖香，加上那入口就甜到心坎的惊艳，霸占了你对甜感所有的幻想。