老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于如何判断茶叶转化能力和如何辨别茶叶的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享如何判断茶叶转化能力以及如何辨别茶叶的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

如何从叶底直观感知普洱茶品质

选择茶叶，鉴别茶叶的好坏，可以从茶底判断茶料，大多数的情况下，好茶自有好料之相；少数情况下，有可能因为看不见的制程或者是仓储问题，导致好料未能成为好茶。

众所周知，叶底可以传达出普洱茶的用料的优劣、工艺的好坏，这将直接影响到普洱茶的好坏。下面，小编就跟各位茶友展现这些常见的普洱茶叶底。

?优质的古树头春，叶底肥厚且饱满

?革质感明显，叶脉粗犷且有质感，表明已有相当长的树龄

?转化较完美，叶面起了蛤蟆皮，暗藏茶叶活力

?此乃老树新芽

?大树料的柔软质地

?很明显的野放易武茶的特征

?标准的混杂雨水料，带有杂味，水薄而寡

?此乃台地料，有高温烘青之嫌疑

?易武茶，香、柔、微甜是其主要特色

?厚实的大树料，有着较高的耐泡度

?秋茶也，初泡平淡，但后劲有力，水路粗，生津不错

?标准的雨水料，淡薄，乏力，香弱，毫无吸引力，不如喝水

?标准的红变叶，杂甜味，不利于后转化

?这种一般被称之为“劣茶”

?明显的生熟劣质拼配，滋寡而汤浓，杂味过于沉重。一言以蔽之：烂

?熟茶7572，可看出特别的拼配料。活力及油光感这两点是好茶的特征

?优质熟茶，没错，这就是活力的外在表现

?灼伤的叶底，常常伴随着过重的杂味，显然已失去后转化能力

?杂质过多了，烟焦味产生条件之一，这种茶少喝，对人体不利

?7542的B货叶底，尾水有回甘，喉燥感强烈，特别劣质

?一眼就看出是野放料，粗老嫩幼齐集一身，滋感较有力度，口感较丰富

?这是大树料常见的轻微红变现象，在普洱茶里也还算正常

?标准的头春台地料

?来路不明的原料压成饼状以次充好，冒充高档普洱茶

?这是出现高温香后叶底灼伤过的茶叶。呈绿茶化滋味，后续转化值得怀疑

?正常存放的88青，可见叶底仍有活力

?二十多年的优质陈茶，叶底厚实

?此乃“号级散茶”，这是用铁壶煮三壶水后的叶底

?转化尚可的香港仓

以下是小编整理的优质普洱茶的叶底特点，供茶友们参考：

1.芽头和幼嫩叶片含量多

2.长、短、粗、细较均匀

3.断碎少，无碎末

4.色泽嫩黄带乳白色或黄绿色，且无“花杂叶”

5.叶质柔软，不硬翘

6.没有非茶物质混入其中

茶叶如何存放,怎么保存茶叶

茶叶特别是高级绿茶，在贮存过程中，由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响，极易发生陈化劣变，失去原有的新鲜风味。因此，选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要。在包装上，采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好；在贮存上，茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑，一般冷库的温度控制在4～10℃，相对湿度控制在65%以下，最为适宜。但需要注意的是茶叶出库，当气温在10℃以上时，从冷库内取出的整箱（袋）茶叶，应在室内放置一段时间，使箱（袋）内茶叶自然升温，待茶温与气温相近时才可开箱（袋）。若茶叶出库后立即打开茶箱（袋），冷却了的茶叶接触空气会立刻产生凝结水，导致茶叶吸湿回潮，加速陈化。

如何判断茶黄素的优劣茶黄素有什么特殊的味道么

茶叶中的茶色素由三个组份构成，茶红素的性质最不稳定，转瞬即逝，几乎无法提取，跟谈不上应用。茶黄素其次，性质依旧不稳定，随着时间的推移，就变成别的东西了，你应该也顺便搜到了诸如需要避光、避热，避开吃饭（和食物中的金属元素发生螯合反应）目前市场上的茶黄素主要由茶多酚转化得来。茶褐素性质稳定，降低血脂中的LDL效果可以被体检证实，好使是好使，但依旧提取难度很大，高纯度的茶褐素为黑褐色粉末（大于80%）目前仅存在于实验室中，你可以在一个叫做茶觉未来的网站看到它的样子。

如何辨别白茶的好坏

1、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。

2、从色泽来看，毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

3、从叶态来看，叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

4、从净度来看，要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

5、从香气来说，以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

6、从滋味来说，以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

7、从汤色来看，以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

8、从叶底来看，以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

扩展资料

白茶的作用：

1、可治糖尿病：

糖尿病是由于胰岛素不足和血糖过多而引起的糖脂肪和蛋白质等的代谢紊乱。饮白茶能治糖尿病，是近年来国内外学者所重视和研究的课题，日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发觉白茶对糖尿病有显著疗效。

京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效。我国泉州市人民医院用“宋茶”治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。

在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。

白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。

2、能预防脑血管病：

脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等，其发病率较高，严重影响人体的健康其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。

浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。

某中医研究所曾对白茶进行研究并证实，茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后，全血粘度从4.77降至4.31，血浆粘度从1.66降至1.58，全血还原粘度从8.58降至7.97。三项血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滞性，降低血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，并防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

3、可以降血压：

白茶为什么能降压?这与它所含化学成分有关。白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用，间接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管，使血液容易流通，也有利于降低血压。至今在福建一带的中医开处方时用“白毫银针”甚多，现在白毫银针能治高血压已蜚声海外。

参考资料：百度百科-白茶

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